Conosci la vera differenza fra i vari colori delle nostre olive? In realtà la risposta è più semplice di quel che pensi. Tutte le Cultivar(qualità) di olive raggiungono nei loro diversi stadi di maturazione del frutto tutte le colorazioni che qui vedi rappresentate. Si esatto, tutte le Cultivar acquisiscono questi colori, la differenza sta proprio nel grado di maturazione. Ovvero l'oliva alla sua nascità ha un colore verde chiaro, per poi trasformarsi in un verde sempre più i